On vient de terminer Caribbean Rum : A Social and Economic History de Frederick H. Smith, et cette lecture nous a appris énormément de choses. On le recommande chaudement à quiconque s’intéresse vraiment à l’histoire du rhum.
Au-delà du seul commerce mondial
La plupart du temps, quand on étudie l’histoire du rhum, on se concentre sur le commerce mondial, sans forcément s’attarder sur ce qui se passait localement sur chaque île où le rhum était produit, au-delà de la simple mention des horreurs de l’esclavage qui ont accompagné cette industrie.
Ce que buvaient les premiers habitants des Caraïbes
Smith s’intéresse aux deux échelles, mondiale et locale, et rappelle notamment qu’avant l’arrivée des colonisateurs, les peuples des Caraïbes avaient déjà leurs propres traditions de boissons fermentées, une histoire trop souvent oubliée dans les récits classiques sur le rhum.
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