Le millésime 2026 n’a pas fini de nous surprendre. Après un mois de juillet classé le plus chaud jamais enregistré en France, les vendanges 2026 en Bourgogne s’annoncent comme les plus précoces de l’histoire moderne de la région. Les premiers coups de sécateur pourraient tomber dès le 10 août.
Vendanges 2026 en Bourgogne : une semaine d’avance sur le record de 2020
Pour mesurer l’ampleur du truc, il faut regarder du côté des Hospices de Beaune. Leur régisseuse, Ludivine Griveau, suit 60 hectares de vignes au jour le jour. Et son constat est sans appel.
« En 2020, qui est à ce jour le millésime le plus précoce dans l’histoire des Hospices de Beaune, nous avons rentré les derniers raisins le 30 août. Cette année, les vignes ont environ une semaine d’avance sur 2020, alors je vais me tenir prête pour le 10-12 août. » (Ludivine Griveau, régisseuse du domaine des Hospices de Beaune)
Une semaine d’avance sur le millésime le plus précoce jamais vu… Et ce n’est pas un cas isolé. Selon Bourgogne Aujourd’hui, il est désormais quasiment acquis que les premiers coups de sécateur en vins tranquilles seront donnés entre le 10 et le 20 août. Une fourchette large, mais qui reste hallucinante quand on sait que les grands-parents des vignerons actuels vendangeaient fin août.
Une météo devenue complètement folle
Comment on en arrive là ? Par une succession d’extrêmes. Débourrement dès la deuxième quinzaine de mars, avril estival et très sec, deux premières semaines de mai parmi les plus froides depuis des lustres, suivies de deux semaines à plus de 30 degrés à l’ombre. Puis un début juin frisquet, avant le retour du mode sauna.
Et la région n’a pas été épargnée par les accidents climatiques : un gel très précoce dans le Chablisien en deuxième quinzaine de mars, des orages de grêle en côte de Beaune en juin. On vous avait déjà raconté comment les vendanges précoces 2026 bousculaient l’ensemble du vignoble français face à la canicule. La Bourgogne, elle, rattrape son retard sur le Languedoc, qui a dégainé dès la mi-juillet.
Ce que ça change pour le millésime
Alors, bon ou mauvais millésime ? Personne ne s’avance. Et pour cause : la maturité ne se fait ni de la même façon ni à la même vitesse début août ou début septembre. Les nuits sont plus chaudes, les acidités chutent plus vite, et les équilibres se jouent à quelques jours près.
L’incertitude est telle que le ministère de l’Agriculture a même renoncé à publier ses prévisions vendanges 2026. Quand l’État préfère se taire plutôt que d’avancer un chiffre, c’est que la saison est vraiment illisible. Pour suivre la suite, tout est regroupé dans notre rubrique consacrée à l’actualité du vin.
Une chose est sûre : dans une semaine, il y aura des sécateurs qui claquent en côte de Beaune. Et vous, vous avez déjà vu des vendanges démarrer aussi tôt près de chez vous ? Racontez-nous ça en commentaire.
Source : Bourgogne Aujourd’hui
