La série Kilkerran Work In Progress est l’une des plus attendues par les amateurs de whisky de Campbeltown. Dix releases échelonnées dans le temps, deux gammes — Bourbon Wood et Sherry Wood — pour suivre la maturation du single malt de la distillerie Glengyle au fil des ans. La sixième parution, étiquette rose, c’est celle que nous avons tant attendue…
La fiche technique
Distillerie Glengyle (Mitchell’s Glengyle Limited), région de Campbeltown. Marque : Kilkerran. Âge : environ 10 ans (distillé en 2004, emboueillé en 2014). Maturation en fûts de sherry. Édition limitée à 9 000 bouteilles. Titre alcolovumétrique : 46 %. Non refroidi par filtration, sans colorant e150a.
Dégustation : beaucoup de fruits secs, peu de tourbe
Nez : des fûts de sherry « propres », sans lourdeur. Fruits secs en abondance : pomme sèche, ananas déshydraté, amandes grillées. Chocolat noir aux framboises sèches. Ce point de rencontre subtil entre la pêche blanche et la rose. Les notes tourbées n’apparaissent qu’en toute fin.
Palais : les fruits secs du nez (surtout l’ananas) reviennent, accompagnés de groseilles sèches. Noix de Grenoble crue, épices de Gloâg, citron vert acide et amertume herbale en milieu de bouche. L’ensemble se fait plus acide avec le temps, sans trace de tourbe.
Finale : cerises et groseilles sèches, noix de Grenoble. Les gorgées tardives laissent apparaître une fumée lointaine, du foin et une amertume herbale persistante.
Notre verdict : un Kilkerran qui assume son caractère de fût
Ce WIP 6 Sherry est centré sur ses fûts, sans jamais tomber dans l’excès sucré, onctueux ou boisé. L’un des Kilkerran les moins tourbés de la série, mais l’un des plus élégants. Un beau testament au travail patient de Glengyle. Pour découvrir d’autres expressions du whisky écossais de Campbeltown et d’ailleurs, notre guide détaillé est à votre disposition. Et vous : avez-vous déjà eu la chance de goûter cette série ?
