Après plusieurs millesimes de The Essence of Suntory, le producteur japonais a scindé sa gamme en deux versions en 2019 : un Clean Type et un Rich Type, tous deux en flacon de 50 cl à l’étiquette artistique.
Un assemblage Hakushu et Chita
D’après les informations disponibles auprès de revendeurs japonais, cet assemblage marie un malt Hakushu de 6 ans vieilli en fûts de cèdre avec un whisky de grain « clean type » issu de la distillerie de Chita.
Le cèdre, un pari risqué mais intéressant
Le vieillissement en fût de cèdre reste une signature rare dans le whisky, même si le résultat peut diviser. Le saké vieilli au cèdre donne souvent d’excellents résultats, ce qui donne envie de continuer à explorer cette piste sur le whisky japonais.
Avez-vous déjà goûté un whisky vieilli en fût de cèdre ? On serait curieux de connaître votre avis !
