Nous y sommes, le réveillon de Noël, et si vous avez repoussé vos achats de cadeaux de vacances, eh bien, j’y suis allé (c’est tout si vous êtes quelqu’un qui célèbre ces vacances d’hiver en particulier). Je suis, cependant, cette fois, ici pour aider. Parce que les meilleurs cadeaux – ou du moins en haut de la liste – sont des liqueurs maison que vous avez faites vous-même avec soin et amour et que vous offrez à quelqu’un. Je peux t’entendre dire : “Attends, AJ, est-ce que les liqueurs maison ne prennent pas du temps à faire et à obtenir toutes les qualités bonnes?” et toi, mon ami, tu as raison, pour l’essentiel. Pourtant! Il y a quelques délices délicieux dans Liqueurs succulentes (le livre que j’ai écrit sur les liqueurs maison, si ça ne vous parait pas trop hautain), pas beaucoup, pas même une poignée, qui sont faites juste avant de consommer. Cela signifie que vous pouvez les faire aujourd’hui et les offrir demain ou le lendemain. L’un d’eux est la recette même ci-dessous, pour la liqueur de crème irlandaise maison, une recette dont j’ai d’abord obtenu les os de la vieille amie Tara. C’est bon d’avoir des vieux copains ! Et cette recette – encore une fois, si elle ne semble pas trop hautaine – bat le pantalon virtuel de n’importe quelle grande marque de liqueur de crème irlandaise. Alors, fouettez (ou mélangez)-le, mettez une belle étiquette et un arc, rappelez au destinataire du cadeau de le conserver au réfrigérateur et profitez de la lueur de ses remerciements et de ses éloges pour votre cadeau de bon goût. Alors peut-être qu’ils vous donneront une gorgée.
Liqueur de crème irlandaise maison, de Liqueurs succulentes
Pour 4 à 6 personnes
1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré
1 tasse de crème épaisse
1-2/3 tasses de whisky irlandais
1 cuillère à café de café instantané (voir note ci-dessous)
2 cuillères à soupe de sirop de chocolat
1 cuillère à café de vanille
1 cuillère à café d’extrait d’amande
1. Ajoutez tous les ingrédients dans l’ordre de votre choix dans un mélangeur robuste. Mélangez à température moyenne pendant une minute complète, en vous assurant que tout est complètement combiné.
2. Versez le mélange (en utilisant un entonnoir si nécessaire) dans un grand (au moins 1-1/2 litre) ou un certain nombre de petites bouteilles ou bocaux. Fermez et mettez au réfrigérateur avant d’offrir.
Une note : la dernière fois que j’ai fait cela, j’ai utilisé du café lui-même au lieu du marc (c’était du Bustelo, si vous connaissez ces belles choses), et cela a fonctionné à merveille. Sois toi.
La publication What I’m Drink: Homemade Irish Cream Liqueur est apparue en premier sur AJ Rathbun.
