Le leader mondial de la bière a eu une petite progression en 2018 par rapport à 2017. AB Inbev a connu une croissance de ses volumes totaux de 0,3%. Les volumes de ses propres bières ont enregistré elle une croissance de 0,8%. Pour ce qui est des des trois marques mondiales Budweiser, Stella Artois et Corona ont eu une croissance de 9% ce qui indique que de nombreuses marque de leur catalogue doivent être en décroissance.
En détail vous avez Stella Artois qui poursuis sa croissance «forte et équilibrée», progressant de 5,2 % au niveau mondial. La marque Budweiser elle a connu une belle année grâce au sponsoring de la coupe du monde 2018.
Petite info à suivre : 8% des volumes de bière vendus par AB InBev en 2018 étaient sans alcool ou peu alcoolisé. une tendance à suivre
Voici un récapitulatif complet de toutes les bières médaillés délivrés aux salon de l’agriculture de 2019. Nous nous sommes amusé à faire le top 5 des départements qui ont reçu le plus de médailles. On constate que les Hauts de France sont bien représentés avec 27 médailles.
Le Nord avec 18 bières médaillés
La Gironde avec 11 bières médaillés
Le Pas-de-Calais avec 9 médailles
Le Rhône avec 8 médailles
Les Pyrénées-Orientales avec 7 médailles
Petite surprise pour moi de voir la gironde en deuxième position, j’ai hâte de découvrir les bières brassé dans la région qui est généralement plus connu pour leurs vins.
Les différentes famille de bières médaillés :
Bière à base de Malts Fumés
Médaille de Bronze : Brasserie De Vezelay (Yonne) – Bière Brune Bio de la Brasserie De Vezelay
Bière Ambrée à dominante houblonnée (14 <= Ebc <= 28)
Le concours général agricole mets en avant les produits de nos régions françaises. Et comme tout le monde le sait, nous ne sommes pas forcement le pays du whisky. Cependant, les distilleries commencent à être de plus en plus présentes chez nous et on commence à trouver de bonnes perles chez nous. Voici donc en deux catégories les whiskies médaillés au salon de l’agriculture 2019.
Cette année la sélection de rhum présente aux concours générale agricole a été très imposante. Les catégories sont de plus en plus précises et nombreuses dont quelques une à l’honneur comme l’AOC Martinique. De belles maisons ont concouru. De nombreux rhums médaillés en 2019 et on remarque particulièrement la Guadeloupe(22 médailles) et la Martinique(14 Médailles hors les 5 Catégories AOC Martinique qui représentent 30 médailles) ont été bien représentés et ont obtenu de nombreuses médailles. Nous découvrons aussi de belles distilleries qui nous viennent de loin comme la Polynésie française(Distillerie Moux, Domaine Paripari Distillerie de Tahaa) ou la Nouvelle-Calédonie(Distillerie du Soleil).
Je ne sais pas vous mais tous ses rhums me donne envie d’aller les découvrir sur place… Tout en rêvant de soleil, sable fin, océan bleu et petit rhum… Je vous donne la liste de tous les rhums qui remportent une médaille cette année.
Les Rhums Aromatisés
Les Punch Ananas médaillés en 2019 :
Médaille d’Or : L’arôm’arrangé (Indre et Loire)
Médaille d’Argent : Mono Blanko (Ille-et-Vilaine)
Médaille de Bronze : La Case Des Saveurs (Guadeloupe)
Médaille de Bronze : Artisan Rhumier (Guadeloupe)
Les Punchs Coco médaillés en 2019 :
Médaille d’Or : Liquoristerie Madras (Guadeloupe)
Médaille d’Or : Distillerie Séverin (Guadeloupe)
Médaille d’Argent : Héritiers H Clément (Martinique)
Médaille de Bronze : Distillerie Rivière Du Mât (La Réunion)
Les Punchs Passion médaillés en 2019 :
Médaille d’Argent : La Case Des Saveurs (Guadeloupe)
Cette année sur les pistes de Chamrousse, dans les Alpes, les skieurs verront peut-être des drones se balader au-dessus d’eux pour livrer le rosé Grain de Glace au skieur ayant envie de faire une pause festive entre deux sessions.
Afin de faire remarquer son tout jeune millésimes le Grain de Glace rosé de l’hiver. Les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez ont organisé une petite surprise pour les skieurs. Si une envie de rosé vient surpassé l’envie de vin chaud! Hop on vous livre en drone!
Plutôt surprenant, mais peut-être l’avenir de la livraison express dans nos grandes villes. Il va d’abord falloir trouver la solution pour la sécurité.
Et sinon vous ! Pendant les vacances d’hiver vous avez skié et dégusté du rosé sur les pistes ou vous êtes plutôt vin chaud ?
Le soir de la saint Valentin, il y a ceux qui vont au restaurant et ceux qui font une soirée en amoureux à la maison. Dans ce cas il y a la préparation d’une belle table, des chandelles, du bon petit repas et d’un apéritif inoubliable. Vous pouvez faire classique avec une coupe de champagne avec une petite décoration comme une framboise. Mais si vous cherchez à faire plus élaboré en mettre plein la vue. Voici trois cocktails aux noms plutôt évocateurs.
Pour information une Part correspond à une Mesure. C’est une base. Considérez cela comme une mesure de votre jigger (ou de tout outil avec lequel vous mesurez). Essentiellement, une partie deviendra votre mesure de base ou de base et vous ajusterez les autres ingrédients pour maintenir le rapport.
Alors vous êtes prêts ? A vos Shaker ! Mesurez ! Skakez !
LES NUITS ROSES
Ingrédients : 1 1/2 part de vodka Sobieski Estate 1 Part de liqueur de framboise MB 1/2 part de Chartreuse jaune 1/2 part de jus de citron frais 1/2 part de sirop simple de sucre Champagne brut
Verrerie : Verre type « Tumbler »
Garniture : Framboise gelées dans des glaçons 1 Branche de thym / Verre
Préparation : Verser tous les ingrédients à l’exception du champagne dans un shaker rempli de glaçons et secouer énergiquement. Filtrer et verser dans un verre type « tumbler ». Compléter avec du champagne brut et ajouter la garniture.
—— Le saviez vous ? ——
Les framboises utilisées pour la conception de la liqueur de framboise Marie Brizard proviennent des Hautes Côtes de Nuits, en Bourgogne.
MARIE INSTINCT
Ingrédients : 3/4 parts de rhum blanc 3/4 part de liqueur triple sec M. B. 1/2 part de jus de citron frais 1/2 part de sirop de gomme M. B. 3 fraises 2 feuilles de basilic frais
Verrerie : Coupe à cocktail
Garniture : 3 rondelles de fraises 1 feuille de basilic frais / verre
Préparations : Verser le rhum dans un shaker, ajouter les 3 fraises et les 2 feuilles de basilic frais et écraser délicatement le tout à l’aide d’un pilon à cocktail. Y ajouter le reste des ingrédients et quelques glaçons puis secouer énergiquement. Filtrer et verser dans une coupette à cocktail. Ajouter la décoration.
—— Le saviez vous ? ——
Le degré d’alcool du triple sec de Marie Brizard est de 39° afin de donner de l’intensité à la liqueur.
FRENCH KISS
Ingrédients : 1 1/2 part de liqueur de vanille de Madagascar Marie Brizard 1/2 part de sirop vanille M. Brizard 1 1/2 part de vodka sobieski Estate 1/2 part de jus de citron frais 2 1/2 part de jus de fraise 8 feuilles de basilic
Verrerie : Verre type Martini
Garniture : 1 fleur / verre
Préparation : Verser la vodka dans un shaker, ajouter les 8 feuilles de basilic frais et écraser délicatement le tout à l’aide d’un pilon à cocktail. Y ajouter le reste des ingrédients et quelques glaçons puis secouer énergiquement. Filtrer et verser dans un verre type Martini. Mettez délicatement en équilibre la fleur posé sur le bord du verre et le cocktail.
—— Le saviez vous ? ——
La liqueur de vanille de Madagascar de Marie Brizard est produite avec des gousses de vanille soigneusement sélectionnées et récoltées à pleine maturité pour des notes aromatiques les plus riches et complexes possibles.
Toute l’équipe vous souhaite une bonne Saint Valentin !
Aujourd’hui, le 8 février 2019, Google célèbre le 225ème anniversaire Friedlieb Ferdinand Runge, le chimiste qui a découvert la caféine.
Sur sa page d’accueil Google, met en scène le chimiste en costume d’époque avec une tasse de café à la main et un chat aux pupilles dilaté. Friedlieb Ferdinand Runge a découvert l’existence dans le café de la triméthylxanthine, plus connue sous le nom de caféine. Le tout à la demande de Goethe, curieux de savoir pourquoi cette boisson avait des effets excitants.
Ce Chimiste a travaillé sûr de nombreuses substances et composants chimiques. Comme celle du coaltar, du goudron de houille. Le scientifique est aussi un des premiers spécialistes à s’être intéressé à la chimie des colorants et à la mise au point de la technique du chromatographe sur papier.
L’animation de google (doodle) fait également apparaître un chat aux yeux exorbités qui peut surprendre. Cependant, c’est un clin d’oeil à une anecdote de la vie de Friedlieb Ferdinand Runge. Lorsqu’il avait 25 ans, le chimiste a accidentellement mis au jour le processus indolore et sans risque de dilatation que la belladone déclenche sur les pupilles. Le jeune chimiste avait alors testé l’extrait de plante sur un chat.
Comme chaque année pendant le Superbowl, les marques se dépassent pour faire des publicités : les plus remarquables, bluffantes ou qui feront le plus de buzz. Cette année je vous l’avoue nous sommes loin des publicités mythiques de 1984 de Apple, ou La force de Volkswagen mais bon… Cette année le Superbowl connait pas mal de déboires et polémiques… ça n’empêche pas au Superbowl de battre chaque année de nombreux records.
La tranche de publicité du Superbowl réunis des chiffres mondiaux plutôt impressionnant ce qui pousse les marques en faire de toutes les couleurs. Le Superbowl en quelques chiffres :
1,47 milliards de litres de bière seront servis dimanche aux Etats-Unis d’après Nasdaq.com. (51.7 millions de packs de bières seront vendus),
1,35 milliards d’ailes de poulet,
14.500 tonnes de chips,
47 000 tonnes de guacamole,
42 Millions de Pizza,
5,1 millions de dollars (4,57 M EUR) c’est le prix record pour 30 secondes de publicité.
150 millions de personnes dans le monde (180 pays, traduis en 25 langues) qui regardent le Super Bowl, dont plus de 300.000 en France.
7160$ Le cout d’une place au stade pour le Super Bowl
$0 : c’est le montant que recevra l’artiste qui fait le show à la mi-temps
Dans le monde de la boisson, généralement les marques qui font de la publicité et qui peuvent en faire à ce tarif-là sont les très grandes brasseries appartenant au très gros industriel. On retrouve comme chaque année Coca-cola ; Pepsi ; AB Inbev avec Budweiser, Bud Light, Michelob Ultra et un petit nouveau dans le monde du vin Yellow Tail
Bière Budweiser, “Wind Never Felt Better”
https://youtu.be/B6VciSoR1iQ
Une des marques les plus connues aux états-unis et qui arrive tout doucement en France, refait appel au transport de bière à cheval, comme dans le temps, pour faire remarquer son passage aux énergies renouvelables.
Bière Bud Light – Games of Thrones, et Seigneurs des Anneaux…
La marque de bière américaine Bud Light a diffusé cette année quatre publicités remplies de clins d’oeil aux fans de séries ou fans de film Heroic Fantasy. On commence avec une collaboration entre HBO et Bud Light pour la sortie en avril de la dernière saison de Games Of Thrones.
Bière Bud Light et la concurrence …
https://youtu.be/LkHvj_KEHBk
Petits tacles envers ses concurrents pour les publicités ci-dessous, qui font remarquer qu’elle n’utilise pas de sirop de maïs comme ses concurrents …
https://youtu.be/IFaEPxojZ7U
https://youtu.be/REgmqFc0lVI
Côté apéritifs : Pringles et l’appareils triste
Pringles met en scène pour sa publicité une enceinte connecté qui ressemble à celle de Alexa de Amazon, qui est triste de ne pas être humaine pour pouvoir goutter et faire son mix de saveurs Pringles, comme ses amis.
Bière Michelob Ultra : “Robots”
https://youtu.be/nNfv9wsttKE
Pour ce clip commercial d’une autre grande marque de bière appartenant au groupe AB Inbev, la situation est similaire à celle de la publicité de Pringles, cette fois-ci avec un robot qui bien qu’il soit plus performant que les êtres humains dans bien des situations, il ne peut pas boire de bière…. Le Pauvre !
Bière Michelob Ultra Pure Gold : “The Pure Experience”
https://youtu.be/LXmlN9BAddg
Cette fois-ci la bière Michelob Ultra pure gold, mets en scène avec une vidéo faisant appel à l’ASMR* Afin de donner un orgasme cérébrale aux personnes regardant cette publicité de leur bière.
*ASMR (de l’anglais Autonomous Sensory Meridian Response, que l’on peut traduire par « réponse autonome du méridien sensoriel »1,2) est un sigle qui décrit une sensation distincte, agréable et non sexuelle de picotements ou frissons au niveau du crâne, du cuir chevelu ou des zones périphériques du corps, en réponse à un stimulus visuel, auditif, olfactif ou cognitif […] Ce phénomène est maintenant exploité via des vidéos de relaxation sur internet6,7,8. Elles « déclenchent » l’ASMR grâce à diverses techniques : voix douces, tapotements, chuchotement, etc. Cette technique est utilisée pour la relaxation, pour aider à s’endormir.
Côté apéritifs : Planters et Mr Peanuts : “Crunch Time”
Vous connaissez Ben&Nuts ? Chez nous en France ce sont les Starky et Hutch de l’apéro! Et bas aux Etats-Unis, ils ont “Mr. Peanuts” qui a la même mission, s’assurer coûte que coûte, que les téléspectateurs grignotent leurs cacahuètes et rien d’autres…
Bière Stella Artois : “Change Up the Usual”
Carrie de Sex and the City (Sarah Jessica Parker), et Jeff Lebowski du film The Big Lebowski changent leurs habitudes de boissons pour de la bière Stella Artois, à la surprise générale du personnel du restaurant dans lequel ils se rendent….
Coca-Cola : “A Coke Is A Coke – Together”
https://youtu.be/6Hcrz4Jq9WE
Cette année coca-cola, fait dans l’animation pour essayer de réunir les Etats-unis qui n’ont jamais été autant divisé avec leur politique interne, le racisme, Trump et son mur, le shutdown… Une vidéo pleine d’espoir avec un beau message caché afin de ne pas se faire « trumpiser » sur Twitter…
Pepsi : “More Than OK”
https://youtu.be/9sYElEbRzKA
Qui n’a jamais entendu ça lorsqu’on commande un coca dans un bar ? Le serveur qui doit préciser : « oh c’est un Pepsi, c’est Ok ? » L’image de Pepsi est toujours derrière la marque rouge et le petit bleu en souffre. Il tente donc d’améliorer son image avec un casting de fou : Steve Carell, Cardi B, Lil Jon nous font la leçon : Boire du Pepsi, c’est bien plus que juste “ok”. Okay ?
Une chose amusante, Pepsi vient de placer la statue de son fondateur devant celle du Fondateur de coca cola, comme ci il portait un Toast de réconciliation. Peut-être en réponse envers la publicité Together de Coca Cola ou simple clin d’oeil Marketing…
Côté apéritifs : Skittles : “Broadway The Rainbow”
https://youtu.be/U9U_dNo3w7k
Petit clin d’oeil à notre boss qui raffole des Skittles 😉
Habituée aux publicités folle, les bonbons Skittles ont cette année fait payer une place de Théâtre de Broadway à 1500 personnes pour voir la publicité qui a été filmé et ensuite diffusé au Superbowl… L’année dernière il avait montré la publicité à une seule personne…. On reconnait tout de même dans cette publicité l’acteur de Dexter : Michael C. Hall
Le vin Yellow Tail : “Tastes Like Happy”
https://youtu.be/tSqttESfdi0
Une marque inconnue de vin pour ma part, mais qui profite de 30 secondes de publicité au Superbowl pour lancer un grand jeu concours intitulé « tentez d’être heureux » (vous connaissez ce vin ? Déjà dégusté ?)
Cocoricooooo ! Oui nous pouvons être fier! La start-up Toulousaine Green Gen Technologies invente après 3 ans et demi d’étude et de recherche une bouteille de vin biodégradable et végétale.
Nous nous soucions de plus en plus de notre environnement et cela prend une part de plus en plus importante dans nos vies (Et tant mieux que ça perdure ! et bouge enfin !) . Face à l’engagement de millions de citoyens, les industriels commencent à y réfléchir. Dans un premier temps c’était autour de projets marketing, pour redorer leur image de marque. Actuellement, les nombreuses initiatives, réflexions deviennent plus concrètes et sont réfléchis au niveau des syndicats. Comme par exemple le retour du verre consigné pour tous est non plus que dans les Cafés, Hôtels, Restaurants.
C’est en suivant ces réflexions que les start-ups peuvent créer et innover. La société Green Gen Technologies souhaite donc apporter sa pierre à l’édifice et a inventé une bouteille végétale et biodégradable en lin et résine de pin
Les choix des matériaux n’est pas anodin. En effet le lin est un très bon choix, Champion de l’agriculture durable : facilement cultivable, résistant, léger, n’ayant pas besoin de traitement ou d’irrigation. Et de plus le circuit court est facilité car 70% de la fabrication mondiale est cultivé en France.
Le plus compliqué dans le concept était la conception de la bouteille de vin avec sa forme cylindrique au corps large et au goulot étroit. Pour résoudre ce petit problème Green Gen Technologies a fait appel au leader du tissage végétale. Ils ont alors pu concevoir un tissage qui s’adapte parfaitement au moule de la bouteille, il y a ensuite une petite pellicule de film plastique alimentaire qui est mise à l’intérieur pour retenir le contenu.
Caractère innovant, Cette technologie permet d’obtenir des contenants : • Sans verre • Biosourcés • Forte résistance et légèreteté • 100 % biodégradables et compostables • Respect des normes règlementaires de l’UE et la FDA
C’est le seul bémol du projet qui va être vite résolu afin que la bouteille passe de 89% à 100% biodégradable. Le film alimentaire sera bientôt remplacé par un film en PLA (plastique créé à partir de maïs ou de canne à sucre)
Autre point faible du projet est le coût de production de la bouteille aux alentour des 5€, mais sera vite aux alentours des 3,5€ ce qui reste un coût non négligeable. C’est pourquoi la start-up a besoin d’aide et de financement d’industriel prêt à s’engager sur la voie de l’éco-responsable. Il semblerait que quelques fabricants de vin et de spiritueux soient intéressés. En effet au-dela du coût de fabrication, cette bouteille représente de belles économies d’émission de carbone et de frais de transport étant plus légère et plus résistante que les bouteilles en verre.
Un autre point qu’il faudra réussir à faire évoluer : L’habitude et la certitude que la bouteille en verre est meilleur pour les boissons qui ont une place importante dans le coeur des Français. Le contenant est quand même toute une histoire dans notre pays. Nous avons nos traditions et nos habitudes qui sont compliquées à changer nous le voyons bien. Par exemple dans le monde de la bière où les canettes en aluminium commencent à refaire leur apparition dans le monde de la bière craft. En effet les canettes ont de nombreux avantages : une meilleure conservation, une fraîcheur plus présente, une opacité à 100%, le transport est facilité et la prise de volume est moins grande dans un frigo. Mais malgré tous ses avantages nous voyons qu’en France, la boite à vraiment du mal à s’imposer pour le monde de la bière artisanale, contrairement au reste du monde.
Alors, est-ce que cette nouvelle bouteille bonne à 100% pour l’environnement arrivera à s’imposer et réduire son coût. L’avenir nous le dira, mais ce qui est sûr c’est que nous suivrons leur avancé ! et nous leur souhaitons tout le meilleur ! Nous sommes à 100% avec eux.
Pour votre information quelques initiatives à souligner : • FOBO de Heineken • Futs Perfectdraft démocratisés en France par pompe-a-biere.com en 2007 avec un retour de consignes gratuit. (depuis tous les e-commercants de bière proposent le retour des fûts consignée sur le même principe des fûts de bière 20, 30litres des CHR) • Vin à la pression (pour éviter les nombreuses bouteilles de vin)
Jumia est une plateforme d’e-commerce en Afrique présente dans 14 pays (Nigeria, Égypte, Maroc, Kenya, Côte d’Ivoire, Afrique du Sud, Tunisie, Algérie, Cameroun, Ghana, Sénégal, Tanzanie, Ouganda, Rwanda), Pernod Ricard a pris des parts dans cette société afin de diffuser au mieux sur le marché africains leur produits premium. Actuellement, ne possédant pas de ligne de production sur le continent, Pernod Ricard ne diffusait que ses marques internationales (Chivas, Jameson et Ballantine’s)
« Grâce à ce partenariat renforcé, Pernod Ricard pourra proposer son vaste portefeuille de marques “premium” à un plus grand nombre de consommateurs en Afrique », se félicitent les deux entreprises dans un communiqué conjoint.
