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  • Top 10 Cocktails Sucrés à Découvrir 2024 – Recettes & Conseils

    Top 10 Cocktails Sucrés à Découvrir 2024 – Recettes & Conseils

    Si un cocktail piquant et amer est comme une course en sueur et en lambeaux, alors un cocktail sucré est comme le yoga, vous améliorant doucement pour le mieux sans avoir besoin de vous rappeler ouvertement que « ça marche ». Que vous soyez un amoureux de tout ce qui est sucré qui n’attend rien de moins de leurs cocktails ou un connaisseur de cocktails qui est enfin prêt à céder à la tentation du bon et du bon sucre, voici 10 cocktails sucrés qui sont indéniablement délicieux.

    Tir B-52
    Doux sur sucré sur sucré—littéralement. Le tir B52 est superposé avec Kahlua, Baileys et Grand Marnier. Il n’y a pas beaucoup plus doux que ça. Les plans superposés sont attendus depuis longtemps pour un retour, alors commencez le renouveau et satisfaites votre dent sucrée avec un B52.

    Les essentiels

    KAHLUA
    CRÈME DE WHISKY
    GRAND MARNIER

     

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    MATTHEW KELLY/SUPERCALL
    Boule de melon
    La boule de melon est la quintessence de la légèreté, de la douceur et de la facilité. Un produit du mouvement des cocktails sucrés des années 1980, c’est une combinaison qui pétille les papilles de Midori sucré , de jus d’orange et de vodka – essentiellement un liquide Jolly Rancher. Ce n’est pas trop fort, alors allez-y et éloignez-vous.

    Les essentiels

    MIDORI
    VODKA
    JUS D’ORANGE FRAIS PRESSÉ

     

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    MATTHEW KELLY/SUPERCALL
    Singapour Sling
    Chaque fois que vous buvez un Singapore Sling, vous soutenez l’égalité des sexes et le féminisme — oh, et vous buvez un cocktail génial. Cette boisson au gin de couleur punch aux fruits a été créée pour permettre aux femmes de Singapour de boire secrètement en public (ce qui était tabou en 1915), combattant ainsi discrètement le pouvoir grâce à des cocktails faciles à boire.

    Les essentiels

    GIN
    BÉNÉDICTIN
    CERISE HEERING

     

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    MATTHEW KELLY/SUPERCALL
    ouragan
    Le rhum est l’un des spiritueux les plus doux au monde, alors en cas de doute, commandez quelque chose avec du rhum. Bien que notre recette Hurricane ne demande qu’un seul rhum, elle est tout aussi forte que d’autres recettes qui demandent deux ou trois rhums différents. C’est la définition de dangereux : doux et léger, mais avec un punch secret. Gardez votre rythme, car même si vous êtes capable d’aspirer trois de ces tirs rapides, vous pourriez vous retrouver du mauvais côté de la puissance de l’ouragan.

    Les essentiels

    RHUM BRUN
    SIROP DE FRUITS DE LA PASSION
    JUS DE CITRON FRAIS

     

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    MATTHEW KELLY/SUPERCALL
    Ce twist sur un Irish Coffee est ce que nous attendions
    Tous les whiskies ne sont pas sucrés – c’est de la confiture de bourbon – et par conséquent, il n’y a pas autant de cocktails au whisky sucré que de cocktails au rhum. Mais lorsque vous versez quelques onces de whisky dans un verre avec du café fraîchement moulu, du sirop simple et de la crème fouettée, un cocktail sucré est exactement ce que vous obtenez. Le café irlandais est un excellent cocktail de passerelle pour les buveurs de whisky en herbe, mais méfiez-vous des bars qui ne font que jeter de la crème épaisse et grumeleuse et vous la remettent. Demandez de la crème fouettée fraîche pour assurer une expérience de consommation douce et soyeuse.

    Les essentiels

    WHISKY IRLANDAIS
    CAFÉ
    CRÈME FOUETTÉE

     

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    MATTHEW KELLY/SUPERCALL
    Tequila Sunrise
    Contrairement à la plupart des cocktails visuellement attrayants, la Tequila Sunrise est en fait aussi bonne qu’elle en a l’air. Le jus d’orange et la grenadine d’hibiscus apprivoisent la saveur vive et végétale de la tequila et se mélangent pour former un cocktail de tequila très équilibré et très sucré, ou Jello Shot si vous vous sentez vraiment aventureux.

    Les essentiels

    BLANCO TEQUILA
    DU JUS D’ORANGE
    GRENADINE

     

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    MATTHEW KELLY/SUPERCALL
    Glissement de terrain
    La plupart des cocktails sur cette liste sont la preuve que vous n’avez pas besoin de jeter un tas de desserts-y traite dans une boisson pour le rendre doux mais il n’a certainement pas de mal. Le Mudslide est votre cocktail dessert classique, rempli de crème glacée, de sirop de chocolat et de liqueurs sucrées et de vodka. C’est l’ivresse sucrée et délicieuse à son meilleur.

    Les essentiels

    VODKA
    KAHLUA
    GLACE À LA VANILLE

     

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    MATTHIEU KELLY
    Daiquiri fraise
    Comme pour tant de boissons sucrées, il existe un moyen infaillible de bousiller un Daiquiri aux fraises : en utilisant du sirop artificiel. Mais en le préparant avec une tasse de fraises fraîches (aucun sucre supplémentaire n’est nécessaire), vous obtenez un smoothie frais et arrosé qui vous donnera l’impression d’être en vacances, où que vous soyez.

    Les essentiels

    FRAISES
    RHUM BLANC
    JUS DE CITRON VERT

     

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    MATTHIEU KELLY
    Ramos Gin Fizz
    Ce n’est pas une boisson facile à préparer – vos avant-bras le sentiront au moment où vous aurez fini de trembler – mais cela en vaut la peine. Le mélange classique de gin, d’agrumes, de crème et de blanc d’œuf est un glorieux mélange de saveurs et de textures. Le point culminant est sans aucun doute la garniture mousseuse de blanc d’œuf, qui rend le cocktail soyeux et sucré aussi bien pour le dessert que lors d’un apéritif ou d’un brunch.

    Les essentiels

    LONDON DRY GIN
    CRÈME
    BLANC D’OEUF

     

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    MATTHIEU KELLY
    Zombi
    Amateurs de zombies, soyez prudent. Certaines versions du cocktail tiki ultra boozy sont accompagnées d’une étiquette d’avertissement et d’une limite de deux verres . Même s’il peut apporter plus qu’un petit buzz, le Zombie et son mélange de plusieurs rhums, absinthe et falernum, est la boisson tiki sucrée pour finir toutes les boissons tiki sucrées.

    Les essentiels

    RHUM
    ABSINTHE
    FALERNUM

     

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  • Les meilleures boissons pour tester votre barman à cocktails

    Quand il s’agit d’embaucher le parfait barman à cocktails – ou la femme ! – il peut être difficile de penser à comment voir si vos goûts vont correspondre. Vous pouvez leur demander de préparer votre boisson préférée pour mesurer la façon dont leurs compétences correspondent à votre palais, mais lorsqu’il s’agit de fêtes et de rassemblements, vous voudrez savoir qu’ils ont une vraie touche à divertir tout en étant capables de préparer des boissons exquises. . Si vos experts en cocktails cochent toutes les bonnes cases, tout le monde complimentera votre hébergement pour les années à venir.

    Voici les quatre meilleures boissons pour vraiment mettre votre barman à l’épreuve :

    • Démodé

    Cette boisson la plus classique est étonnamment difficile à maîtriser à la perfection. Alors que presque tout le monde saura en faire un, un peu comme les Français testent leurs chefs avec la fabrication d’une omelette, le test d’un vrai barman est de voir s’il peut faire un classique correctement avec compétence, connaissances et passion. Quand il s’agit d’un Old Fashioned, vous voudrez faire attention à l’utilisation d’eau gazeuse ou de soda au gingembre; c’est le signe d’un barman qui n’a peut-être pas remis en question la façon dont on lui a appris à préparer la boisson et qui n’a pas la passion de créer des boissons vraiment spectaculaires pour vos invités.

    • Martini

    De même, le Martini est un autre excellent test car c’est l’une des boissons les plus simples, composée de seulement deux ingrédients – le gin et le vermouth – et montrera également si le barman dégage la passion nécessaire pour mélanger cette boisson à la perfection. S’il est facile à faire, il est tout aussi facile de se tromper ; s’ils ont l’expérience et la motivation pour le travail, ils auront trouvé l’équilibre parfait et pourront créer une boisson à couper le souffle que vous ne pourrez pas lâcher.

    • Manhattan

    Enfin, le Manhattan. Cette boisson est un excellent test non seulement pour le barman lui-même, mais aussi pour les alcools qu’il utilise. S’ils ont choisi le bon vermouth – pas trop sucré – et ont un bon whisky de seigle, ils savent ce qu’ils font derrière le bar, le tout agrémenté de la plus parfaite des cerises au marasquin bien sûr.

    Bien que ces boissons soient toutes de bons tests pour un barman compétent et passionné, il est également important de prendre en compte leur attitude, leurs antécédents et leur style lorsqu’il s’agit d’embaucher. Vous voudrez vous assurer qu’ils ont l’habitude de servir des boissons à un grand groupe de personnes, qu’ils ne seront probablement pas énervés ou stressés derrière le bar et qu’ils pourront faire une performance lors de la préparation de chaque boisson car c’est l’essence des cocktails – une performance divertissante.

    Source by Thom Sanders

  • La boisson alcoolisée la plus saine – Boire en surveillant son alimentation

    Tout est bon avec modération disent les connaisseurs, mais quelle boisson est la meilleure ? Cet article adopte une approche différente de la consommation d’alcool pendant un régime.

    La plupart des personnes qui choisissent de boire de l’alcool tout en surveillant leur alimentation boiront en plus de leur alimentation, car les boissons qu’elles choisissent ne profiteront pas réellement à leur corps. Je vous suggère de renverser cette théorie et de consommer des boissons qui complètent votre alimentation. De cette façon, vous pouvez boire de l’alcool et rester en bonne santé sans compromis.

    La première chose que je veux souligner, c’est que les calories ne sont pas mauvaises ! Les calories sont ce qui fait fonctionner votre corps, donc essayer de déterminer quelle boisson est la plus saine en comptant les calories est un moyen terrible de trouver la réponse à cette question.

    Si vous êtes une personne en surpoids qui essaie de perdre son excès de graisse, vous devriez faire de l’exercice et continuer à manger des aliments sains. Vous pouvez réduire votre apport calorique quotidien pour aider à réduire rapidement, mais vous devez toujours faire de l’exercice tout en maintenant une alimentation saine ! Si vous souhaitez boire de l’alcool, il est préférable de choisir une boisson qui complète votre alimentation plutôt qu’une boisson qui contient le moins de calories ou de glucides possible.

    N’essayez pas de consommer le moins de calories possible, remplacez plutôt une partie de votre alimentation quotidienne par une boisson. Incluez les calories de votre boisson dans votre nombre de calories et supprimez autre chose. Parce que je vous garantis que la boisson dont je vais vous parler remplacera les calories que vous coupez par la meilleure combinaison possible d’ingrédients qui vous apporteront tous les bienfaits de votre alimentation habituelle, avec en prime la possibilité de boire un peu d’alcool .

    Si vous êtes une personne en forme et en bonne santé, pourquoi voudriez-vous compromettre votre santé pour un peu d’alcool alors que vous n’y êtes pas obligé ? Vous pouvez boire tout en remplissant votre corps de bonnes choses.

    Permettez-moi de commencer par les pires boissons. Tout ce qui est crémeux signifie graisses saturées, et nous ne voulons certainement pas de graisses saturées. Le lait de poule est de loin le moins sain; suivi de près par l’Irish Coffee, donc si une boisson saine est importante pour vous, évitez-la.

    Et la boisson la moins calorique ? Eh bien, de l’eau naturellement, mais cet article vise à ajouter un peu de piquant à votre vie tout en restant en bonne santé, je ne parlerai donc que des boissons savoureuses. Un classique préféré est le gin tonic. Le gin est un diurétique, on dit que le tonique protège contre le paludisme et le citron vert contient de la vitamine C. Mais vous obtenez toujours beaucoup de calories qui ne font vraiment rien pour vous.

    Permettez-moi de souligner ce point Pourquoi consommer calories inutiles ou mauvaises Si vous vous n’avez pas à le faire ?

    Le Gin and Tonic n’est considéré comme un produit plus sain (notez que je n’ai pas dit sain, seulement plus sain) si vous utilisez le Diet Gin, mais les faux édulcorants ne sont pas sains, quelle que soit la teneur en calories.

    Alors, que suggérons-nous comme boisson la plus saine ? Que diriez-vous d’une délicieuse recette de sangria? Faible en glucides, faible en graisses, beaucoup de vitamines et de minéraux !

    Un verre de sangria ne contient qu’environ 150 calories, mais presque chaque calorie fait de bonnes choses pour vous. Les plus évidents sont les vitamines et minéraux contenus dans le jus d’orange et les fruits, puis il y a les bienfaits d’un bon vin rouge, et enfin, le fait qu’ensemble, tous les ingrédients vous remplissent d’une gamme assez complète de nutriments dont votre corps Besoins.

    Si vous buvez de la sangria, vous remplissez votre corps d’une excellente gamme de vitamines et de minéraux. Y compris les vitamines A, C et B6, la thiamine, la riboflavine, la niacine, le folate, l’acide pantothénique, le manganèse, le cuivre, le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, certaines fibres alimentaires et protéines.

    Vous obtenez également une belle gamme d’acides aminés, et certains des nutriments sont anti-inflammatoires et antioxydants.

    La sangria est rassasiante et nutritive, mais vous vous sentez également rassasié plus rapidement, avec moins. Mais ce que vous consommez est très bon pour vous.

    Les personnes en bonne santé surveillent ce qu’elles mangent ; les gens qui essaient d’améliorer leur santé surveillent ce qu’ils mangent, mais un point qui doit vraiment être souligné est :

    Si vous comptez quand même boire de l’alcool, faites de chaque calorie un bon calorie.

    La sangria est très orientale à préparer et a un goût fantastique!

    Source by Mandy Pottie

  • Guide Complet du Gin Rami 2024 – Techniques, Recettes & Cocktails

    À l’époque où Internet était inconnu, vous vous demandez probablement ce que les gens faisaient pour passer le temps. Eh bien, à part le baseball, les gens jouent à des jeux de cartes, dont le Gin Rummy. Comme vous le remarquerez probablement, le nom du jeu de cartes en dit long sur un autre passe-temps favori, la consommation d’alcool. Le jeu de cartes pour deux a été inventé par Elwood T. Baker en 1909 et est devenu populaire depuis lors. Bien que vous puissiez penser qu’il s’agit d’un jeu ancien, il s’agit en fait d’un nouveau venu qui a essayé de rivaliser avec des jeux encore plus populaires tels que Cribbage et Pinoche ; qui étaient tous deux des jeux qui remontent à il y a 400 ans. Le gin rami est étroitement lié à un genre de jeu de cartes connu sous le nom de rami, où la méthode utilisée est le « pioche et défausse ». Cela signifie qu’à chaque tour, vous piochez une carte de la pile et défaussez la carte non désirée en échange. L’idée est de former des ensembles de cartes assorties. Le match peut être 3 ou 4 cartes du même rang ou de la même couleur dans l’ordre. Avec des règles aussi faciles à comprendre, il n’est pas étonnant que le jeu ait un public fidèle ; et il a même acquis une notoriété pour être un jeu si addictif.

    Suivant les règles générales du Rami, la version Gin Rami est simple comme bonjour. Cela commence avec chaque joueur recevant 10 cartes. Le jeu standard de 52 cartes est classé comme suit : As, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, Valet, Dame et Roi. Chacune des cartes a des valeurs correspondantes. Les figures sont de 10 points chacune et l’As est de 1 point. D’autres cartes valent leur valeur d’indice. La 21e carte est retournée face visible pour commencer la défausse et le reste sera face cachée qui constitue la réserve. Le but du jeu est de collecter une main qui peut être combinée en séries de 3 cartes ou plus ayant la même couleur dans l’ordre consécutif ; ou un jeu de cartes avec le même rang. La carte inégalée (ou le bois mort) que vous avez doit être défaussée et celles qui restent dans votre main doivent avoir une faible valeur en points.

    Au Gin Rummy, le tour de chaque joueur consiste en « Le Tirage » et « La Défausse ». Lorsque vous piochez une carte de la réserve, vous l’ajoutez à votre main et vérifiez si elle peut former une correspondance. Sinon, vous pouvez avoir la possibilité de la prendre et de laisser tomber une carte inégalée de valeur plus élevée dans votre main, ou simplement de la jeter carrément. Vous pouvez choisir de mettre fin au jeu pendant votre tour si vous êtes capable de former vos cartes en ensembles et pistes valides. Pour signaler votre adversaire, vous devez défausser une carte face cachée et exposer toute votre main, disposée selon les combinaisons valides. Vos cartes inégalées devraient également totaliser 10 points ou moins. Ce processus est appelé « frapper ». Si vous n’avez pas de cartes de bois mort lorsque vous frappez, cela s’appelle « Going Gin ». Cela vous rapporte des points bonus spéciaux. Le jeu se termine lorsque le stock est réduit à deux cartes et que le joueur peut frapper ou aller gin. Le joueur qui atteint 100 points en premier remporte la partie.

    L’astuce dans Gin Rami est d’observer les cartes que vous avez et les cartes qui ont été défaussées. Si vous pouvez garder une trace de ceux-ci, vous pouvez avoir une idée de la main de votre adversaire ou de ce qu’il essaie de définir.

    Source by A. Matoian

  • Raisins secs imbibés de gin

    Il existe quelques remèdes curieux que les gens trouvent pour guérir de nombreuses maladies graves, mais avez-vous déjà entendu parler des raisins secs imbibés de gin pour guérir l’arthrite ? Croyez-le ou non, c’est un remède assez populaire et c’est parce que les raisins secs sont censés avoir de nombreuses propriétés curatives lorsqu’ils sont trempés dans du gin.

    Il est assez facile de préparer des raisins secs imbibés de Gin en fait, c’est vraiment explicite. Tout ce que vous avez à faire est d’obtenir des raisins secs dorés et de les placer dans un bol. Ensuite, vous immergez complètement les raisins secs dans le gin en vous assurant qu’ils sont tous entièrement recouverts.

    Ensuite, vous n’avez plus qu’à attendre que les raisins secs aient évaporé tout le gin. Mais soyez prêt à attendre car cela peut prendre jusqu’à une semaine selon le nombre de raisins secs que vous prévoyez de faire tremper.

    Une fois qu’ils ont absorbé le Gin, les raisins secs peuvent être conservés dans un récipient hermétique. Ces raisins secs sont alors prêts à l’emploi. Vous pouvez utiliser environ neuf raisins secs par jour et attendre que les résultats commencent à apparaître. Vous pouvez même prendre les raisins secs dans votre petit-déjeuner quotidien en les ajoutant à vos céréales.

    Les raisins secs contiennent de nombreux antioxydants qui peuvent rajeunir certaines cellules de votre corps. Il n’est donc pas pertinent de savoir si certaines personnes pensent ou non qu’elles travaillent réellement tant qu’elles font du bien à votre corps.

    En fait, un éminent médecin et spécialiste de l’arthrite a affirmé dans son livre qu’il existe de nombreuses préparations contenant du gin et des raisins secs qui sont largement utilisées dans le traitement de l’arthrite.

    La raison pour laquelle nous avons mentionné les raisins secs dorés plus tôt est qu’ils contiennent en fait des sulfures qui sont bons pour traiter l’arthrite. Ils sont particulièrement efficaces pour soulager la douleur et sont également connus pour avoir des propriétés anticancéreuses.

    Il y a beaucoup de gens qui ont essayé ce remède et ont affirmé qu’ils se sentaient mieux au cours d’une certaine période de temps. Pour ces non-croyants, je dirais simplement essayer et voir ce que vous en pensez, qu’avez-vous à perdre ?

    Source by Val McQueen

  • Lait de poule sans alcool

    Lait de poule sans alcool

    Comme tout visiteur régulier de ce site peut vous le dire, I. Love. Lait de poule. (BEAUCOUP). Et comme je l’ai déjà dit, mon amour pour ce truc ne se limite pas aux versions alcoolisées que j’évangélise depuis une quinzaine d’années. J’aime même le goop que vous obtenez à l’épicerie.

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  • Citronnelle Saturne

    Citronnelle Saturne

    Je trouve l’inspiration pour les cocktails : dans la nourriture, dans les desserts, mais le plus souvent, je trouve l’inspiration dans les spiritueux eux-mêmes. Chaque fois que je me familiarise avec un nouvel esprit, je le goûte pur et j’identifie les saveurs primaires. J’essaie ensuite de réfléchir aux autres saveurs qui complèteront ou contrasteront les saveurs dominantes de cet esprit et de construire un concept autour de cela. La citronnelle est une saveur qui m’a frappé dans le nouveau Quilles & Burch gin, le gin en petites quantités fabriqué à partir de 17 plantes cultivées sur le terrain de la distillerie Limestone Branch. J’ai été surpris de voir la citronnelle comme ingrédient dans leur gin, car c’est un ingrédient que j’aime et que j’utilise beaucoup lorsque je cuisine. J’ai voulu essayer un cocktail inattendu mettant en valeur la saveur de citronnelle – et j’ai immédiatement pensé à un Saturne.

    Le Saturn est une boisson Tiki classique, inventée en 1967 qui utilise du gin, du jus de citron, du fruit de la passion, de l’orgeat et du falernum de velours. Ils sont délicieux, et encore plus délicieux lorsqu’ils sont préparés avec du gin infusé à la citronnelle. J’ai fait le mien avec du sirop de fruit de la passion, mais je recommande toujours d’utiliser du jus de fruits frais dans la mesure du possible.
    Profitez!
    Citronnelle Saturne
    Créé par Gastronomista

    1-1/2 oz de gin Bowling & Burch infusé à la citronnelle
    1/2 oz de jus de citron frais
    1/2 oz de sirop de fruit de la passion
    1/2 once d’Orgeat
    1/4 oz Velours Falernum
    Agiter avec de la glace et filtrer dans une tasse Tiki remplie de glace pilée. Garnir d’une tige de citronnelle fraîche, d’une fleur fraîche et d’une cerise cocktail.
    Gin infusé à la citronnelle
    3 tiges de citronnelle
    1 tasse de gin
    Mélanger dans un récipient non réactif et laisser reposer une semaine avant de servir.
    – Sponsorisé –
    Ceci est un article sponsorisé écrit par moi au nom de Bowling & Burch Gin. Tous les avis sont à 100% les miens.
    Merci de soutenir les marques qui rendent ce blog possible.

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  • Mon nouvel éplucheur d’agrumes préféré

    Mon nouvel éplucheur d’agrumes préféré

    J’aime être agréablement surpris par les connaissances liées au bar, et c’est la dernière surprise que j’ai apprise lors d’une formation du personnel la semaine dernière ici à Portland. Le chef barman Jared Miller m’a choqué en me disant qu’il coupe ses zestes d’agrumes avec l’une des trancheuses à fromage qu’ils utilisent au bar à vin qu’il | Lire la suite

    Le post Mon nouvel éplucheur d’agrumes préféré est apparu en premier sur Jeffrey Morgenthaler.

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  • Éléments : Branche de menthe

    Éléments : Branche de menthe

    La chanteuse d’opéra Maria Callas était non seulement l’une des sopranos les plus renommées et les plus influentes au monde, mais elle peut également être créditée de l’existence de Branca Menta, le frère cadet de Fernet-Branca. L’histoire raconte qu’avant chaque représentation, La Divina dégustait le vénérable amaro avec un peu de sirop de menthe. Naturellement, ses légions de fans ont voulu la copier, ce qui a poussé Fratelli Branca Distillerie à mettre en bouteille et à vendre Branca Menta en 1965. À un doux taux d’alcoolémie de 30 % et agrémenté de menthe poivrée piémontaise, la liqueur à la menthe est un incontournable rafraîchissant, soit siroté seul, en frappe ou avec du soda club.

    On pourrait supposer que puisque les deux liqueurs sont fabriquées à partir de la même recette exclusive de plus de deux douzaines d’herbes et d’épices – un mélange de saveurs polarisant pour certains – le Branca Menta plus doux et à la menthe poivrée serait encore plus difficile à incorporer dans les cocktails. Mais de nombreux barmans sont devenus habiles à choisir les notes de l’amaro pour les associer à d’autres saveurs, créant ainsi une complexité magnifiquement superposée dans les boissons. Constatant que Branca Menta complète le miel et l’eau de fleur d’oranger, Harry Chin, barman en chef du restaurant MW à Honolulu, a combiné les trois ingrédients dans sa variante du jeu de tir Quick Little Pick-Me-Up d’Audrey Saunders. Aujourd’hui, son Tea Tree Sour est l’option par défaut de son barman pour les invités qui veulent quelque chose d’agrumes et de rafraîchissant.

    D’autres barmans se trouvent à Branca Menta comme alternative plus robuste à la crème de menthe. Lorsque la barmaid de Los Angeles Gabriella Mlynarczyk, auteur de Boissons propres et sales : plus de 100 recettes d’élixirs délicieux, faites avec et sans alcool, a créé son interprétation du cocktail classique Stinger, elle a pris une bouteille de Branca Menta parce que «la crème de menthe qui était sur le marché était super douce et au goût faux», dit-elle. Et dans sa recette, l’amaro donne « au cocktail de la profondeur et des notes de fond, ainsi que de l’amertume et des arômes ».

    En tant que modificateur, l’amaro ajoute une douceur mentholée, des notes herbacées et des notes de chocolat. Dans son cocktail de café Snow Flurry, Chris Hewes de Nella Kitchen & Bar à Los Olivos, en Californie, utilise Branca Menta comme contrepoids aux notes terreuses de l’espresso. « Il se marie parfaitement avec l’orgeat au lait d’avoine, sans accabler la boisson de douceur », ajoute-t-il. « Il a un équilibre délicat de menthe, permettant un style de cocktail rafraîchissant. »

    Rafales de neige

    Branca Menta ajoute une complexité herbacée aux saveurs de l’espresso et du lait d’avoine.

    125 grammes. orgeat au lait d’avoine
    1 once menthe blanche
    1 once liqueur de café (Hewes utilise Borghetti)
    1 once Expresso

    Outils : secoueur, passoire
    Verre : highball
    Garniture : brin de menthe, zeste d’orange

    Secouez tous les ingrédients avec de la glace, passez dans un verre rempli de glace pilée, puis décorez.

    Orgeat au lait d’avoine : Dans une casserole moyenne, chauffer 16 oz. de lait d’avoine, 4 oz. de nectar d’agave, 1⁄4 oz. de Cognac, et 4 oranges déshydratées (ou les zestes de 2 oranges) à feu doux pendant 5-10 minutes pour réduire le mélange et le rendre un peu plus crémeux. Filtrer et mettre en bouteille pour l’utilisation ; se conserve au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

    Chris Hewes, Nella Kitchen & Bar Los Olivos, Californie

    Aigre d’arbre à thé

    Dans cette adaptation du Quick Little Pick-Me-Up d’Audrey Saunders, Branca Menta donne de la gravité au mélange lumineux de cognac, de citron et de miel.

    1 1/2 oz. Cognac
    3⁄4 oz. jus de citron frais
    1⁄2 once menthe blanche
    1⁄2 once sirop de miel (3:1 miel mélangé avec de l’eau chaude)
    1 trait d’eau de fleur d’oranger

    Outils : secoueur, passoire
    Verre : Nick & Nora ou autre gobelet à pied
    Garniture : feuille de menthe

    Secouez tous les ingrédients avec de la glace, puis filtrez dans un verre réfrigéré et décorez.

    Harry Chin, MW Restaurant Honolulu

    « Stinger »

    Pour son interprétation du cocktail classique, Gabriella Mlynarczyk fait appel à Branca Menta pour sa profondeur extra-mentholée.

    2 oz. whisky écossais ou brandy mélangé
    1 once menthe blanche
    1⁄2 oz. crème de cacao
    1⁄3 c. extrait de vanille
    6 feuilles de menthe

    Outils : pilon, cuillère de bar, passoire, passoire fine
    Verre : double Old Fashioned
    Garniture : brin de menthe

    Mélangez tous les ingrédients dans un verre à mélange et écrasez légèrement les feuilles de menthe, puis ajoutez de la glace et remuez pour refroidir. Filtrer deux fois dans un verre rempli de glaçons et décorer.

    (Remarque : pour un cocktail plus riche, ajoutez 1 oz de crème au mélange et arrosez la boisson dans un verre highball avec de la glace pilée.)

    Gabriella Mlynarczyk, Los Angeles

    La publication Elements : Branca Menta est apparue en premier sur Imbibe Magazine.

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  • Poinsettias

    Poinsettias

    Je suis vraiment curieux de savoir comment le lait de poule est devenu le roi incontesté des cocktails de Noël. C’est la seule boisson inextricablement liée à la période des fêtes, au point qu’il serait étrange de la boire à un autre moment. Rien d’autre ne s’en approche. Je trouve cela particulièrement étrange étant donné que ce n’est… pas exactement le meilleur cocktail. Ne vous méprenez pas, j’aime une tasse de lait de poule pendant les vacances – mais généralement une seule. C’est tellement riche. Il n’est pas non plus très polyvalent. Je veux dire, vous ne servez pas de lait de poule comme apéritif.

    C’est dans cet esprit que j’aimerais humblement suggérer que le Poinsettia soit officiellement ajouté à la liste des cocktails populaires des Fêtes. Il a déjà le nom, la couleur et les ingrédients de saison. C’est un morceau de gâteau à faire – beaucoup plus facile que le lait de poule ! Et c’est absolument délicieux – un peu comme un cosmopolite pétillant. Je suis étonné que ce ne soit pas plus populaire.

    Cocktail de vacances de Noël poinsettia

    Pour préparer cette boisson festive, tout ce dont vous avez besoin est du jus de canneberge, de la liqueur d’orange et du vin mousseux. J’aime utiliser Cointreau pour ma liqueur et Prosecco pour le vin. Vous pouvez jouer avec les proportions selon vos goûts et vos ingrédients, mais vous trouverez ci-dessous ma recette préférée.

    Histoire: Bien que cette recette soit populaire et répandue, je ne trouve aucune information sur ses origines. Je ne sais pas depuis combien de temps il existe ou qui l’a créé. Si quelqu’un le sait, merci de me commenter ou de m’envoyer un mail !

    Cocktail de vacances de Noël poinsettia

    Poinsettias

    1,5 once jus de cranberry
    1/2 once Liqueur d’orange
    2,5 onces vin pétillant

    Mélanger le jus de canneberge réfrigéré et la liqueur d’orange dans une flûte à champagne. Garnir de vin mousseux et garnir de plusieurs canneberges.

     

     

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