Chaque année, lors de la ParisBeerWeek la société FROG organise des événements qui sortent de l’ordinaire comme le Beerathon Frog’Run… Cette année nous avons le droit aux résultats du 2ème concours interne qui a fait concourir ses 40 brasseurs pour sortir 5 pépites de leurs cuves.
Vingt-cinq ans après l’ouverture du premier brewpub, The Frog & Rosbif, rue Saint-Denis à Paris en octobre 1993, les bars, restaurants et brasseries FrogPubs et FrogBeer brassent annuellement plus de 2 millions de pintes de bière disponibles dans les 13 points de vente à Paris, Toulouse et Bordeaux, et partout en France près de chez vous grâce à leurs distributeurs. Une énorme antériorité et une expérience non négligeable sur le marché parisiens.
Ces 5 bières de The Frog Brewers’ Project sont les grandes gagnantes de la seconde édition de la Battle of the Brewers’, le concours de recettes FrogBeer auquel ont participé ses 40 brasseurs. Elles reflètent leur intérêt, leur créativité, leur volonté d’apprendre et met en valeur leurs capacités techniques. Une belle initiative de la part de FrogBeer qui joue à la fois la carte de la co-création, du collectif et de l’épanouissement personnel de chacun de ses brasseurs !
1-Pomelo Blonde (Dry-Hopped Blonde with Grapefruit)
Brassée par Kate Hyde (brasseuse dans de nombreux FrogPubs parisiens), Jenni Loret (The Frog & Rosbif, Toulouse), Grace Peter (Frog Revolution)
C’est la grande gagnante du concours, elle remporte également le second prix de la plus jolie étiquette décerné par HoultonSmets, l’agence de design de FrogBeer.
Eugénie Mai-Thé, brasseuse en chef : «C’est une parfaite bière Frog! Une bière 100% authentique, avec un réel travail sur le pamplemousse, sur le zeste, le jus. Une bière facile à boire, avec un petit côté geek acide que nous adorons! ».
2-Tropical Funk (Mango Sour)
Brassée par : Yacine Touati (The Frog at Bercy Village) & Nico Vieira (Frog XVI)
Eugénie Mai-Thé : «La Tropical Funk est «so Frog»: drinkable, fashionable, désaltérante avec ses notes de fruits tropicaux!»
3-Banane Paname (Banana Milkshake Stout)
Brassée par : Quentin Auger (FrogBeer Pierrefitte) & Niall Taylor (The Frog & Rosbif)
Eugénie Mai-Thé : « On a choisi cette bière, car, comme la Pepper Saison ou la Red Chili IPA que nous venons de sortir, tout est dans la nuance. Le goût de banane est là avec l’arôme de banane séchée, mais en même temps c’est une bière qui est complexe, subtile».
4-Saazilic (Kafiir Lime Leaf Saison)
Brassée par : Stéphane Turpin (Frog Hop House), Simon Lebon (FrogBeer Pierrefitte) & Ricardo Santos (The Frog at Bercy Village)
Eugénie Mai-Thé : « On a adoré cette bière qui va pouvoir aller avec nos plats super épicés! Il y a eu un vrai travail sur les arômes et sur le basilic. Une recette qui a un vrai potentiel».
Brassée par : Guillaume Beuriot (FrogBeer Pierreffitte), Cristi Pasca (Frog Revolution) & Thierry Birota Moncet (The Frog & British Library)
Eugénie Mai-Thé : «Une bière terribly geek! On a trouvé cette bière très intéressante au niveau de l’intention et de ce que cela peut nous apprendre chez FrogBeer en tant que brasseurs: comment faire un Caramel Stout sans caramel, comment choisir le café qui va bien, etc.».
C’est partis pour la ParisBeerWeek 2019, de nombreux événements sont organisé dans notre capitale. Voici notre planning si vous souhaitez nous croiser. (N’hésitez pas à nous partager votre planning en commentaire)
Vendredi 7 juin
On commence cette ParisBeerWeek 2019 dans le 10ème arrondissement Chez La Binouze (11 Rue de Paradis – 75010 Paris), découvrir les bières de la Brasseries Brasseurs Cueilleurs et les tapas du restaurant Chasseurs Cueilleurs.
On finira la soirée au restaurant de la Fine Mousse (4 bis, avenue Jean Aicard – 75011 Paris), pour découvrir la brasserie De Garde nous venant tout droit de l’Oregon. Cette brasserie est très connue pour ses pépites acides, elle est l’une des plus pointues aux États-Unis en terme de fermentation spontanée. Cette brasserie utilise uniquement des levures sauvages de la région de l’Oregon, puis un vieillissement est réalisé de 6mois à 5ans. Allons découvrir ses pépites pour voir si elles sont à la hauteur de nos gueuseries européennes bien connues.
Samedi 8 juin
On sait qu’on aura fini plutôt tard vendredi soir au bar de la Fine Mousse, donc on ne reprend pas trop tôt avec plein de motivation pour aller courir à Vincennes avec MIKKELLER RUNNING CLUB PARIS pour un Beer’Mile, la combinaison ultime entre course et bière : Quatre fois 400 mètres et quatre bières en un minimum de temps.
Après, on va aller se poser chez les copains de Deck & Donohue (1 avenue des Marronniers 94380 Bonneuil sur Marne) qui nous propose une visite de la brasserie, un petit barbecue, des jeux avec des bières de la brasserie.
Ensuite pour le quatre heure nous allons découvrir les trois créations inédites de beerfloats du caviste de la P’TITE MOUSSE (29 rue de Douai – 75009 Paris)
Ensuite, direction chez Ma Bière (4 rue Caillaux – 75013 Paris) pour découvrir comment nous pouvons récupérer la Drèche produite lors du brassage de nos bières pour faire du pain et des crackers et de la bière avec du pain afin de faire un cycle gagnant-gagnant.
Une fois que nous aurons appris plein de nouvelles choses, on va se détendre chez les copains de Brussel Beer Project, découvrir des pépites de la brasserie croate The Garden Brewery.
On pourrait s’arrêter là pour cette journée, mais on aime garder une option de bivouac sur la route quand on s’approche du lit… Du coup sur le chemin, les choses sont bien faites, il y a la Brasserie Outland (6, rue Émile Lepeu – 75011 Paris) qui a développé une gamme de bières « Brut » (L’ajout de l’enzyme « Amyloglucosidase » permet d’obtenir des bières sèches, sans sucre résiduel.). Pionnière du genre, Outland expérimente et développe de nombreuses recettes de bières Brut. Brut Beer, Brut Pils, Brut IPA, Fruit Brut, ou encore Brut Barley Wine… Et Sour Cider et bières Brut invitées viendront compléter la carte, avec notamment les bières du programme « Slushie » (bières aux levures de Champagne) de la brasserie anglaise CloudWater.
Dimanche 9 Juin,
On reprend vers 14h avec le barathon, proposé par cinq brasseries BBP, Goutte D’Or, Brewdog, Arkose/Oskare, afin de récupérer les cinq Reliques de la bière… en fin d’après midi nous irons au Masterclass : Bières Sour, tradition et contemporain au Nord Nord (80 rue riquet – 75018 Paris) afin d’en apprendre plus sur l’origine, les traditions et la fabrication de la SOUR. Le tout en dégustant une sélection exhaustive mais représentative du genre faite par Maëlic Beets la chef du bar, également brasseuse indépendante.
Et pour finir cette journée direction la soirée des brasseuses à la robe et la mousse (3 rue Monsieur Le Prince75006 Paris)
Lundi 10 Juin,
Lundi de Pentecôte ça sera repos, enfin presque… On va seulement faire l’exposition des posters du concours de design ZéBU pour des brasseries zéro déchet organisé par l’association Zone-AH! Cette exposition se tient chez le fablab Villette Makerz, dans le parc de la Villette. L’accès est libre dans les horaires d’ouverture du fablab. (211 avenue Jean Jaures Bâtiment FOLIE L5 – 75019 Paris) Et ensuite on finira chez les copains du Bar Fondamental, pour essayer de reconnaitre les trois becs Mystères.
Mardi 11 Juin
Avec la semaine de travail, ça sera plus soft jusque samedi, où il va falloir choisir une ou deux activités Maximum…. Sinon trop compliqué de se lever le lendemain 😉
On filera juste après la dernière réunion, se détendre avec du bon son à la Montreuilloise (7 bis, rue de Vincennes 93100 Montreuil) pour la Prise de bec #Beers&Records et découvrir la collaboration éphémère : la #Sociale1.
Dès que la faim se fera sentir nous filerons vers le Dîner DECK & DONOHUE avec un accord mets/bières au Saint-Sébastien (42, rue Saint-Sébastien – 75011 Paris)
Mercredi 12 Juin
Pour ce mercredi le choix s’annonce compliqué il y a beaucoup d’événement, mais nous avons décidé de faire qu’un seul événement et faire confiance à l’endroit le plus récent sur la place parisienne, qui monte qui monte ! Nous avons nommé le B.E.E.R (3 rue de la Forge Royale – 75011 Paris) pour une soirée bière et culture et découvrir en présence de la brasserie Montmorillon, nous découvrions l’effet du vieillissement en fût sur la bière. Nous dégusterons différentes bières et les comparerons avec des bières vieillies en fûts de plusieurs alcools différents. De belles discussions, dégustations et Blind Taste, pour cette soirée de mercredi.
Jeudi 13 Juin
Nous commençons notre jeudi soir à la Limite dans le 20ème pour participer à la soirée Dry and Bitter Tattoo Tap Takeover pour découvrir les dernières pépites de Dry And Bitter et pourquoi pas passer sous l’aiguilles des deux tatoueurs présent pour la soirée. Ensuite, Nous retournons au B.E.E.R pour de la gourmandise à outrance et découvrir le pairing gâteau & bière… Et nous finirons la soirée au USA avec l’équipe du Hoppy Corner pour découvrir quatre brasseries américaine dont CRYPTIC PROJECT et OSKAR BLUES.
Vendredi 14 Juin
La veille des finales, il faut faire attention pour ne pas foutre en l’air le weekends des finales… Oui nous parlons d’expérience… Si on fait trop fort le vendredi le weekend est très compliqué… Du coup on commence tranquillement à la liquiderie pour une petite bière accompagné d’un bon Burger et ensuite, nous allons sur les quais de la Marne à l’Atalante pour la deuxième édition de l’apéro des Frenchs Talent et rencontré plus d’une vingtaine de brasseurs de la scène brassicole française. (Popihn, Hoppy Road, Piggy, O’Clock, Mont-Salève, la Débauche, Grand Paris, Outland, La Goutte d’Or, Zoobrew, Coconino, Spore, Superbières, etc.)
Samedi 15 Juin et Dimanche 16 Juin :
Direction le cent quatre pour les grandes finales du Paris Beer Week 2019! Deux jours intenses pour conclure en apothéose cette semaine bière à Paris. Rencontre des brasseurs, dégustations, concerts, de bons moments partagés tous ensemble ! êtes-vous prêt ? Go on s’y rejoint !
Budweiser est de l’autre côté de l’Atlantique un des sponsors officiels de la NBA. Pour la fin de la saison et à l’occasion des Finals des Playoffs, Budweiser annonce une édition limitée de leur canette de bière aux couleurs du 2ème sports le plus populaire des Américains.
La canette Budweiser quittera le rouge pour la couleur orange du ballon et reprendra les codes du Basketball avec les lignes noir comme les ballons officiels de NBA et les grip pour mettre en valeur la marque. Cette édition limitée sera disponible tout le mois de juin au Brésil dans les magasins Carrefour et dans les événements du mois de juin organisé par Budweiser au Bud Basement et à la NBA House (São Paulo).
La culture du basket a de plus en plus influencé la société. Nous avons donc décidé de rendre hommage aux fans avec une boîte au design différent, rappelant celle d’un ballon. Rien de mieux que de pouvoir suivre la finale de la NBA avec un Budweiser à la main « ,
Déclare Alice Alcantara, responsable marketing de Budweiser.
Après cinq éditions, Paris Beer Week revient du 8 au 16 Juin 2019, nous n’avons pas encore tous les détails. Mais le premier festival bière de la capitale promet encore de superbe moments de dégustations et de communions entre les passionnés et les acteurs indépendants du monde brassicole francilien.
L’association Bières & Papilles, organisatrice de l’événement, est particulièrement fière de pouvoir vous annoncer les dates de la sixième édition, pour laquelle les organisateurs prévoient environ 200 événements et plus de 10 000 festivaliers cette année, à Paris et en Île-de-France, entre le samedi 8 et le vendredi 14 juin 2019, autour de la découverte de la bière artisanale, dans les lieux participants: bars, caves, brasseries, restaurants etc. et un Grand Final lors du dernier week-end, samedi 15 et dimanche 16 juin 2019 qui aura lieu au Centquatre à Paris.
Pour rappel, le bilan de l’édition précédente, en quelques chiffres : • 189 événements, 88 participants officiels, 9000 festivaliers sur 10 jours • 3000 visiteurs lors du Grand Final les 9 et 10 juin 2018 • 78 brasseries présentes au Grand Final, avec le soutien de 81 bénévoles Le public a ainsi pu découvrir en 2018 la richesse de la bière, à travers un programme toujours plus complet d’événements proposés durant ces 10 jours, qu’ils soient festifs, gastronomiques ou créatifs.
Comme l’année passée, le Grand Final du Paris Beer Week 2019 se déroulera sur deux jours, samedi 15 et dimanche 16 juin 2019, et sera accueilli au Centquatre dans le 19ème arrondissement à Paris, pour la troisième année consécutive.
L’événement phare de la semaine, fera découvrir un panachage des brasseries franciliennes, françaises et étrangères et vous proposera de découvrir les multiples créations des brasseurs et brasseuses présent-e-s sur leur stand. Vous pourrez suivre quelques conférences et l’annonce des résultats du concours de brassage amateur. Tout en découvrant des animations musicales qui rythmeront les deux journées du Grand Final pour clore de manière festive et conviviale ces 9 jours de festival.
Planète bière fait partie des trois événements bière à ne pas louper dans la capitale. Les trois événement se succèdent on commence avec Planète Bière le 7 et 8 avril 2019, en suite le Mondial de la bière sponsorisé par INBEV (du 16 mai au 18 mai 2019) et pour finir en beauté avec La Paris Beer Week (les indépendants parisiens) du 8 au 16 juin 2019.
Suite au succès de l’édition 2018, Planète Bière prend possession des 4 000 m2 du Paris Event Center. A la conquête des mêmes objectifs : Accueillir au mieux les exposants, faire vivre une expérience unique à chaque visiteur, tout en surfant sur le côté tendance de la bière et faire découvrir aux amateurs la modernité de la bière, sa créativité et son dynamisme.
Planète Bière en quelques chiffres : • Plus de 100 Brasseries internationales. • Attend près de 3 000 visiteurs amateurs de bières, • Espère avoir 2200 professionnels, importateurs/distributeurs, grossistes ou revendeurs (détaillants, grande distribution, CHR).
Les conférences du dimanche :
Bières et Plats végétariens : Du bio et du bon par Elisabeth Pierre
Bière et vieillissement par Hervé Loux
Où va l’IPA par Gilbert Delos
La couleur des bières : Et si le consommateur avait raison ? par Philippe Wouters
La dégustation des bières par Hervé Marziou
Les Femmes, stars de la bière par Gabe Barry (Brooklyn, New York) et Katharina Wurtz (Brlo, Berlin)
Brixton, un état d’esprit par Jez Galaun
Les conférences du lundi :
Cartes de bières en restauration, le bon choix par Elisabeth Pierre
La Dégustation de la bière par Hervé Marziou
Créer sa cave ou son rayon bières par Dorothée Van Agt
Lagunitas, une histoire vraie par Russel Smithson
Les tendances, phénomène de mode ou culture bière ? par Philippe Wouters
Brixton, un état d’esprit par Jez et Libby Galaun
Les Mystères de la fermentation spontanée par Thomas Vandelanotte
Brasseur Indépendant : Le renouveau d’une profession ? par Jonathan Abergel
Nous savons que les publicités reflètent l’époque à laquelle elles sont sorties. Cependant, certaine publicité sortie dans les années 50/60 serait très mal accueilli de nos jours et à juste cause.
En effet les publicités de Budweiser du milieu du XXème siècle ne brisait pas les codes de l’époque et venait plutôt accentuer le machisme de l’époque.
Nous sommes dans une époque où nous essayons d’être le plus égalitaire possible et ceux est un combat de chaque jour. Budweiser espère surement contribuer à cette bataille en remodelant les vielles publicités en mettant en avant des femmes autonomes et libre.
1. Affiche Buweiser de 1956 L’affiche initiale indiquait que la femme avait épousé « deux hommes » parce que son mari avait toujours un « moi intérieur » et qu’une façon de lui plaire était de passer avec l’aide d’une Budweiser. Dans la publicité revisité de 2019, dit: « Elle a découvert qu’elle avait tout. » Avec ses copines qui l’attendent à la terrasse d’un bar pour profiter ensemble
2. Publicité de Budweiser 1958 Dans cette affiche, le sous-titre indique « Là où il y a de la vie, il y a Bud ». faisant un clin d’oeil à la mise en ménage d’un jeune couple, Bud est revenu sur le principe que l’homme bricole tandis que sa femme lui sert une bière (1958)… à Maintenant on en-ménage ensemble, on déguste ensemble et on profite ensemble.
3. Publicité BUD de 1962 Dans cette mise à jour de publicité. On apercevait en 1962, la femme qui attend son mari à la maison avec son dîner. Après L’actualisation on voit une femme autonome et célibataire avec son animal de compagnie qui déguste sa bière en se faisant livrer directement des plats chinois préparé.
Voici un récapitulatif complet de toutes les bières médaillés délivrés aux salon de l’agriculture de 2019. Nous nous sommes amusé à faire le top 5 des départements qui ont reçu le plus de médailles. On constate que les Hauts de France sont bien représentés avec 27 médailles.
Le Nord avec 18 bières médaillés
La Gironde avec 11 bières médaillés
Le Pas-de-Calais avec 9 médailles
Le Rhône avec 8 médailles
Les Pyrénées-Orientales avec 7 médailles
Petite surprise pour moi de voir la gironde en deuxième position, j’ai hâte de découvrir les bières brassé dans la région qui est généralement plus connu pour leurs vins.
Les différentes famille de bières médaillés :
Bière à base de Malts Fumés
Médaille de Bronze : Brasserie De Vezelay (Yonne) – Bière Brune Bio de la Brasserie De Vezelay
Bière Ambrée à dominante houblonnée (14 <= Ebc <= 28)
La question se pose depuis le deuxième investissement au mois d’aout de Constellation Brands propriétaire de Corona chez le plus grand producteur de marijuana canadien, Canopy Growth.
Après avoir investi une première fois 200 millions de dollars (10% de la société canadienne), ils ont actuellement, acquis 37% des parts pour 4 Milliards de dollars. Jusque là vous me direz : « Rien d’étonnant c’est juste de l’investissement d’entreprise ». Sauf qu’il y a les déclarations des dirigeants.
Cela pourrait donner naissance à des breuvages à base de cannabis en donnant l’exemple d’une “boisson sans calories qui pourrait aider à combattre la dépression”
Président de Canopy Growth interviews données à CNN
De son côté le PDG de Constellation Brands, Rob Sands, a déclaré lors d’une conférence sur les gains de sa société, “ceci pourrait potentiellement être une des meilleures opportunités de croissance de la prochaine décennie”.
En effet le cannabis se légalise un peu partout dans le monde et au vu des chiffres d’affaires que ce marché représente dans les états qui l’ont légalisé aux Etats-Unis. Ca va être une déferlante si ça se propage et donc la question peut se poser, surtout quand on sait que Heineken a déjà sa boisson au cannabis avec ses deux eaux gazeuses : Lagunitas Hi-Fi Hops, disponible en Californie.
