Creole Cobbler Cocktail

Cordonnier créole

 

J’ai une tradition de vacances annuelle que je ne manque absolument jamais : être vraiment, vraiment en retard sur tout. Sérieusement, ne vous attendez pas à une carte de Noël à temps. C’est un miracle que même mon enfant reçoive des cadeaux à ce stade.

Nous verrons combien de recettes de vacances dans ma tête se retrouvent dans mon appareil photo et sur ce blog, mais je devais absolument publier celle-ci. Même si je voulais à l’origine que ce soit un cocktail de Thanksgiving. C’est tellement ridiculement savoureux que je le boirais le 4 juillet !

L’inspiration pour cette boisson était la délicieuse noix de pécan Orgeat d’El Guapo. El Guapo est une entreprise de la Nouvelle-Orléans détenue par des femmes, alors j’adore les soutenir. Et cela aide que tout ce qu’ils font soit incroyable. L’orgeat est un sirop traditionnellement fabriqué avec des amandes, donc l’échange de noix de pécan leur donne une touche typiquement méridionale. Je l’ai mélangé avec leurs Chicory Pecan Bitters et quelques satsumas pour maintenir la connexion avec la Nouvelle-Orléans, et j’ai divisé la base entre le rhum et le sherry Amontillado, qui se marient bien avec les saveurs de noisette et d’agrumes. J’aime penser à cette boisson comme une sorte d’hybride Cobbler/Mai Tai avec une touche de la Nouvelle-Orléans. Peu importe comment vous l’appelez, c’est l’un des meilleurs cocktails que j’ai composé depuis un moment !

Si vous ne pouvez pas mettre la main sur les produits El Guapo, essayez de préparer votre propre orgeat aux pacanes en suivant votre recette préférée et en remplaçant les amandes par des pacanes. Pour les amers, n’importe quoi de noisette fonctionnerait, et vous ne vous tromperiez pas non plus avec le bon vieux Angostura.

Cocktail Créole Cordonnier

Cordonnier créole

1,5 once Xérès Amontillado
1 once rhum vieilli (j’ai utilisé un rhum de la Barbade)
1/2 once Orgeat aux pacanes El Guapo
2 traits d’amer de chicorée et pacanes El Guapo
1/2 satsuma, non pelé

Placez le satsuma au fond de votre shaker et mélangez bien pour en extraire le jus et les huiles. Ajoutez le reste des ingrédients et remplissez le shaker de glaçons. Agiter jusqu’à refroidissement. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glace pilée. Garnir de glace pilée et garnir d’une tranche de satsuma et d’une noix de pécan confite.

 

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