Chaque été ce ressemble sur les terrasses des cafés, une vague de Spritz traditionnelle nous inonde depuis quelques années. Les Spritz aux couleurs orangés font fureur et lance même une guère entre les deux marques Apérol et Cinzanno.
Mais qu’est ce qu’un Spritz ?
Un Spritz est un apéritif nous venant de Venise, il est traditionnellement amère, car confectionné avec un bitter ou une liqueur italienne (Campari, Apérol ou Cynar) complété avec de l’eau de Seltz et du vin blanc italien pétillant (Processco)
L’alternative plus douce à la Française
Voici une petite alternative qui pourrait être aussi nommé le Spritz Français ! La recette ressemble un peu au Spritz Autrichien. Mais de notre côté nous utilisons la liqueur de St. Germain, liqueur française produite à partir des fleurs de sureau du sud de la France.
Recette du Spritz St-Germain : Hugo
Dans un grand verre Piscine ou du style tumbler bien fourni en glaçon. Vous y versez 4cl de liqueur de St-Germain, 6cl de Pocessco et vous complétez d’eau de Seltz ou d’eau gazeuse. Pour la décoration un zeste de citron jaune viendra un tourbillon de folie.
Ce cocktail contient 1.2 unités d’alcools
La liqueur St. Germain, ne contient aucun conservateur, aucun arôme artificiel elle est Élaborée exclusivement à partir de fleurs de sureau fraîches, récoltées à la main au printemps, au moment où leur parfum et leurs arômes explosent. Son goût dense et délicat est obtenu uniquement grâce à la fraîcheur de ses fleurs naturelles ; sa robe dorée est le reflet du pollen des fleurs. Je vous mets une petite vidéo malheureusement en anglais (à cause de la loi Evin…) mais facilement compréhensible.