Il y a des marques qui racontent une histoire avant même qu’on ouvre la bouteille. La Liberator Vodka de Highwood Distillers en fait partie : elle rend hommage à la base de la Royal Canadian Air Force installée pendant la Seconde Guerre mondiale à High River, la ville où la distillerie est née.
Petit volume, gros symbole. La gamme Liberator a été pensée pour offrir à Highwood une ligne de spiritueux artisanaux 100 % albertaine, destinée au marché local.
C’est une petite marque dans notre portefeuille, mais nous sommes fiers qu’elle honore la RCAF et son lien avec High River. Sans oublier que les spiritueux sont d’excellente qualité !
Michael Nychyk, responsable des opérations de la distillerie
Du blé local et de l’eau des Rocheuses
La vodka est distillée en petits lots à partir de blé sourcé localement. L’eau provient de l’aquifère voisin, alimenté par les Rocheuses. Avant embouteillage, le distillat passe par une filtration au charbon en plusieurs étapes.
- Production limitée à 300 caisses maximum par lot
- Bouchons et étiquettes apposés à la main
- Distribution pensée pour le marché albertain
Ce qu’on trouve dans le verre
Première impression en bouche : une vodka douce, souple sur la langue. Le citron et le citron vert perçus au nez sont rejoints par des notes mentholées. L’ensemble reste légèrement épicé, avec ce petit coup de grain proche du seigle qui réveille le palais.
Autrement dit, une vodka qui n’a pas cherché la neutralité absolue. Tant mieux : c’est exactement ce qui la rend intéressante en cocktail. La suggestion de service qui accompagne la dégustation est un Vodka Daiquiri, et l’idée se tient parfaitement avec ce profil citronné.
Le Canada continue de nous surprendre côté boissons, entre distilleries de proximité et produits prêts à boire comme ces boissons mélangées canadiennes moins sucrées. Et si vous voulez doser correctement votre Daiquiri, notre méthode pour calculer l’ABV d’un cocktail vous évitera les mauvaises surprises. D’autres bouteilles à découvrir dans la rubrique spiritueux.
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